Черёмуха обыкновенная — Padus avium
Mill. (Р. racemosa (Lam.) Gilib., P. asiatica Kom.).
Дерево высотой до 15-18 м или
крупный кустарник с голыми красно-бурыми побегами,
которые усеяны светлыми чечевичками (1),
и на изломе с характерным запахом, напоминающим
миндальный. Почки продолговато-конические,
на конце острые (2), под цвет
побегов и пёстрые из-за того, что края почечных
чешуй светлее (2). Боковые
почки длиной 7—13 мм, узкие, голые или у верхушки
рыжевато-волосистые, прижатые к побегу.
Многочисленные чешуи по краям часто зазубренные,
у вершины с острием. Листовые рубцы круглые (3), с 3 следами. Древесина
мягкая, лёгкая, непрочная, с желтовато-белой
заболонью и желтовато-бурым ядром.
Листья эллиптические длиной до
15 см. Верхушка короткая и острая (1).Основание
ширококлиновидное или округлое, переходящее в
черешок с несколькими железками и быстро
опадающими прилистниками. Листовые пластинки по
краю остропильчатые (2) и с
опадающими железками. На генеративных побегах
почти цельнокрайние, сверху немного морщинистые
и темно-голубовато-зеленые, а снизу сизые. Цветки белые или реже розоватые, собраны в
густые поникающие кисти (3)
длиной 8-12 см, имеют очень сильный характерный
запах. Цветет в мае, образуя белую шапку на
всем растении. По началу его цветения, как
фенологическому ориентиру, определяют сроки
проведения лесокультурных и
сельскохозяйственных работ. Плоды черные, блестящие, шаровидные (4), вполне съедобные, на вкус
сладкие, но вяжущие. Созревают в конце лета. К
осени зеленые грозди становятся черными и хорошо
выделяются на фоне бледно-желтых листьев.
Имеет обширный ареал в
Европейской части страны, от лесотундры до
степных районов, на Северном Кавказе и в Западной
Сибири, а за пределами России — по всей Европе, в
Закавказье и Северной Турции, в Средней Азии и
Казахстане, в Гималаях и на севере Монголии, в
Китае, Корее и Японии. Растет на богатых
почвах по берегам рек и ручьев, на опушках и
осветленных местах, где лучше развивается и
нередко образует заросли. Встречается в
пойменных лесах, но часто под пологом других
высокорослых деревьев не цветет и не плодоносит,
имеет угнетенный облик и размножается только
корневыми отпрысками.
Хозяйственное значение. В России широко
используется для озеленения городов и поселков.
Она хороший медонос и относится к группе рано
облиствляющихся весной деревьев. Известна как
растение, листья которого выделяют фитонциды,
убивающие болезнетворные бактерии, в связи с чем
ее можно часто встретить около домов. Однако в
культуре она часто страдает от черемуховой моли
и тли, а в еловых посадках является промежуточным
хозяином ржавчинного гриба, который повреждает
шишки. Ее мягкая, упругая, желтовато-бурая
древесина используется на столярные изделия. Из
коры изготавливают зеленую и бурую краски. Плоды
используют в пищу для начинки пирогов,
приготовления киселей и напитков, подкрашивания
ликеров и выгонки водки. Широко применяется в
медицине. Кора используют в качестве мочегонного
и потогонного средства, а плоды — при
расстройствах желудка. Листья содержат эфирные
масла и витамин С и их вместе с цветками
заваривают как лечебный чай при легочных
заболеваниях. Кроме того, цветки настаивают
(черемушная вода) для глазных примочек. Однако
использовать черемуху в лечебных целях надо
осторожно. Почти все части растения имеют
характерный запах горького миндаля и содержат
ядовитый гликозид, отщепляющий синильную
кислоту.
Сходные виды. В Восточной Сибири и на
Дальнем Востоке замещается близким видом — черемухой
азиатской — P. asiatica Коm., которую в последнее
время рассматривают как морфологически слабо
выраженную расу, отличающуюся только опушенными
побегами и присутствием рыжих волосков на нижней
поверхности листьев. В Мурманской области
встречается черемуха северная — P. borealis
Schubel.— растение с густоопушенными побегами и с
кожистыми, опушенными снизу листьями.
