Дерево
высотой до 50 м и стволом до 2 м в диаметре, с
конусовидной густой кроной, горизонтальными или
поникающими, низко опускающимися по стволу
ветвями. Кора серая или коричневатая. Побеги
желтоватые или коричневатые, голые или покрыты
рыжими волосками (1). Почки
тупоконические, светло-коричневые, несмолистые,
почечные чешуи прижаты (2). Хвоя
жёсткая, зелёная или бледно-зелёная,
сплюснуто-четырёхгранная, длиной 1-3 см,
блестящая, со слегка заострённой верхушкой.
Зрелые шишки продолговато-цилиндрические,
светло-коричневые, лоснящиеся, длиной 10-15 см и
шириной 3-4 см. Чешуи ромбические, жесткие, с
волнистым зазубренным или выемчатым верхним
краем. Созревают шишки к октябрю, но семена
выпадают чаще всего с января по апрель. Семена
длиной 3-5 мм с желтоватым крылом, легко
отделяющимся от семени. Древесина
желтовато-белого цвета, со слабым розоватым
оттенком, лёгкая, мягкая, блестящая.
Хвоя сидит на
подушечках (1) , остающихся и
после ее опадения. Подушечки низбегают по побегу,
образуя валики. Хвоя молодых ветвей блестящая,
темно-зеленая, четырехгранная, длиной 20-30 мм и 3 мм
шириной; остается на дереве 5-7 лет. Сами ветви
голые или почти голые. Во множестве буроватых мужскихшишек(2) образуется
большое количество пыльцы. Шишки расположены на
свисающих побегах. Женские шишки расположены
на концах двухлетних побегов.
Удлиненно-цилиндрические, ярко-красные (3), позднее зеленеющие (4), а при созревании буреющие (5). Цветение в мае. Плод — висячие шишки, длиной до 10-16 см и 3-4 см
шириной (зрелые). С обратнояйцевидными,
выпуклыми, по краю волнистыми или
неравнозубчатыми семенными чешуями. Кроющих
чешуй не видно, они спрятаны внутри шишки. Семена
длиной 4-5 мм. Выпадают в конце весны. Крылышки
семян светло-коричневые, длиной 1,2-1,5 см.
Широко распространена на территории
европейской части России, где является одной из
основных лесообразующих пород тайги и смешанных
лесов. Теневынослива. Образует густые леса часто
в смеси с сосной, березой и широколиственными
породами — дубом, липой. Часто встречается в
горах Средней Европе и на Средиземноморье. Ель
европейская зимостойка, но чувствительна к
поздним весенним заморозкам, повреждающим
нежную мягкую хвою прироста текущего года. Росту
не благоприятствует засуха и бедность почвы. Ель
избегает крайне заболоченных почв с застойным
увлажнением, но растет по берегам ручьев и
временных водотоков там, где увлажнение
проточное. Предпочитает суглинистые влажные
почвы. Шишки появляются на елях в лесу с 30-50 лет,
на открытых местах — с 15 лет. Доживает до 300 лет.
Размножается ель европейская преимущественно
семенами. В редких случаях в горах ель дает
отводки, из которых образуются искривленные
деревца. Изредка могут укореняться нижние ветви
и в равнинных лесах.
Ель декоративна, но не выносит загрязнения
воздуха, поэтому плохо растёт в больших городах.