Вечнозеленые или листопадные деревья или
кустарники. Листья очередные с прилистниками,
цельнокрайние, зубчатые или перисто-лопастные.
Цветки раздельнополые, однодомные. Мужские
цветки в длинных свисающих сережках, мелкие,
правильные, с простым околоцветником из 4-6 (7)
листочков, иногда частично сросшихся; тычинок 4-12,
чаще 6. Женские цветки на коротких цветоножках по
одному или в числе 2-5 на общем цветоносе, с очень
маленьким, недоразвитым, простым околоцветником
в виде 6 (4-7) лопастей. Завязь обычно 3-гнездная, с 3
рыльцами, снаружи окруженная плюской —
чашевидным выростом, покрытым многочисленными
чешуями. Плод — желудь, односеменной, с остатками
недоразвитых семяпочек, с плотной кожистой
оболочкой. Плюска при плодах разрастается и
охватывает желудь почти до половины. Чешуйки
различной формы и окраски, прижатые или
отстоящие.Жёлуди созревают осенью в год
цветения или (у дуба красного) на следующий год.
Побеги тупо-пятигранные, с пятиугольной или
пятилучевой сердцевиной и твёрдой, тяжёлой,
очень прочной кольцепоровой древесиной с
тёмно-бурым ядром.
Род Дуб насчитывает около 450 видов,
произрастающих преимущественно в умеренной зоне
северного полушария. В Европейской части России
растёт 12 (17) видов. Важнейшее значение в лесном
хозяйстве имеет дуб черешчатый.